Les étudiants de BTS-ESF développent des savoir-faire culinaires pendant leur formation pour ensuite, dans leur vie professionnelle, animer des ateliers cuisine à visée éducative (apprendre aux familles à bien se nourrir). Ils ont ainsi récemment appris à manipuler des mixers, des blenders, le couteau économe, l’autocuiseur, rédiger des BC, des prix de revient, des recettes pour réaliser un goûter d’automne : smoothie carotte-pomme-orange et pâte à tartiner chocolat poti’marron !

Epluchage selon la marche en avant

Potimarron avec couteau économe

Respect de le marche en avant

Smoothie carottes-oranges-pommes

Utilisation du blender

Pâte à tartiner sans noisettes et sans huile de palme

Dégustation